Za danas sam odabrala jednu kompleksnu temu – ishrana kod obolelih od artritisa. Ovo je tema o kojoj se mnogo govori, a nekako mi se čini da ni oni koji su oboleli nisu svesni njene kompleksnosti. U ovom tekstu ću se dotaći i teme o lekovima koji štete metabolizmu u smislu da ga previše uspore, a sa kojima sam i ja imala problema. Biće ovo jedan paketić zdravlja, sa svim mogućim savetima koje ja možda nisam znala, pa sam u nekim stvarima i pogrešila.

S obzirom na to da je reč o bezglutenskoj ishrani, prvo ću laički pokušai da vam objasnim šta je o gluten i zbog čega smeta obolelima od artritisa. Gluten je reč nastala od latinske reči za lepak, pa možete i sami pretpostaviti zbog čega ne valja da u svoj organizam unosimo nešto što se izjednačava sa lepkom. U pitanju je kompozitni protein koji se nalazi u žitaricama, u najvećoj meri u pšenici, zatim u ječmu, raži i drugim srodnim žitaricama. Jedine žitarice bez glutena su kukuruz, heljda, pirinač i ovas. U skoro svim aditivima koji se dodaju testu nalazi se i gluten, a što je testo vazdušasije, naduvenije znači da ima i više glutena. U današnjoj industriji se ne vodi računa o količinama, pa se često i preteruje sa aditivima, što u pekarama, što u prehrambenoj industriji. Postoji bolest koja se naziva celijakija, a oboleli od nje su alergični na gluten i njima je zabranjen unos bilo kakvog prozvoda sa glutenom. Ona se otkriva u detinjstvu i neizlečiva je, odnosno traje čitav život. Kod obolelih od artritisa se ne javlja alergija na gluten, već njihov organizam postaje netolerantan na gluten, a konzumiranjem proizvoda koji ga sadrže bolovi u zglobovima se pojačavaju. Netolerancija na gluten se, takođe, navodi i kao jedan od uzroka reumatskog artritisa.
S obzirom na to da su mi od oktobra prošle godine rezultati bili katastrofalni, što se tiče analiza u vezi sa artritisom i da sam se već umorila od gutanja tableta, ali ipak ispila određeni antireumatik i marta ove godine ponovila analize koje su bile identične, odlučila sam da se obratim nutricionisti. Kada je čula od koje bolesti bolujem, odmah je preporučila bezglutensku ishranu, a ja žalim što joj se nisam ranije obratila. Zapravo, ta bezglutenska ishrana u lečenju artritisa se od skoro primenjuje, nije bila tako dominantna onda kada sam se ja razbolela, mada mi je doktorka uvek preporučivala da jedem kukuruzni hleb, što sam ja i radila.
Polako dolazim do ove škakljive teme, mada meni zaista nije problem da govorim o tome ukoliko će nekome pomoći. Dakle, i u razgovoru sa doktorkom, nutricionistom, a i iz zdravog razuma došla sam do nekih zaključaka koji su uvek tu negde lebdeli, ali su ljudi bili toliko osuđujuće nastrojeni da ja nisam mogla da ih vidim. Kada devojčicu na ulasku u pubertet kljukate vitaminskom terapijom i steroidnim antireumaticima, logično je šta će se desiti – dobiće na kilaži, i to prilično. Kod mene su se sve kockice poklopile – agresivna vitaminska terapija, agresivna antireumatska terapija i agresivni geni, žedni svega, poludeli u pubertetu – mislim da se i čaša vode pretvarala u kilograme. Lagala bih kada bih rekla da me u tom periodu, kada sam bila najranjivija, nisu boleli ružni komentari na račun mog izgleda. Ali moram da naglasim da sam ponosna na sebe što nisam dozvolila da me to bilo kako obeshrabri u nekom širem smislu. Bilo je momenata, strašnih momenata. Da se izgladnjujem – nisam smela zbog agresivne terapije. Da prestanem da pijem vitamine – nisam smela jer bi mi bilo još gore. Da otklonim i uništim gene- pa to već zaista nije moguće. U osnovnoj i srednjoj školi, zapravo, i nije bilo takvih komentara – bar mi se nisu utrljavali u lice, a da ih je bilo, verujem da su tako govorili samo potpuno nebitni ljudi. Mojim prijateljima (onim pravim, istinskim) nikada nije palo na pamet da to spominju jer su uvek bili svesni bolesti sa kojom se borim i zbog čega izgledam neprihvatljivo za okolinu. Kada sam počela da studiram, upoznala sam mnogo novih ljudi. Bolest je tada bila u remisiji, nisam bila više na agresivnim terapijama, ali sam ja svakako bila ja, ona ista. Tada su i krenuli komentari na račun mog izgleda (ne od kolega, moram da naglasim), već od nekih tako nebitnih ljudi sa strane koji su mislili da su najpametniji u svetu. I pored svega toga, ja sam sebi bila najlepša. I bolelo me uvo za bilo kakve zlonamerne komentare.
U svakom slučaju, najbitnije na svetu je da moji zglobovi imaju što manje opterećenje – samim tim će moji bolovi biti manji. Lekovi su vrlo često mač sa dve oštrice, jednu bolest zaustave, a prouzrokuju niz drugih problema. Zato sam sada, kada nisam u pubertetu, rešila da se lečim na malo drugačiji način. U martu sam krenula sa bezglutenskom ishranom – izbacila sam sve proizvode koji sadrže gluten i uspela u nameri – analize su sasvim u redu. Dakle, samo ishranom sam uspela da primirim zapaljenski proces u organizmu, tj. ne da primirim, nego da ga uklonim. Kilogrami spadaju, polako, ali sigurno. S obzirom na moje zdravstveno stanje, sve mora da ide polako zbog moje preosetljivosti organizma, ali i nemogućnosti da se redovno bavim nekom fizičkom aktivnošću zbog jakih bolova, a o tome ću više pisati sledeće nedelje.

Moj savet je da se obolela deca, ali i odrasli, posavetuju sa nutricionistom i svojim lekarom, da krenu sa ovim režimom ishrane. Bolovi će se smanjiti, što je meni bilo fascinantno, bolje ćete se osećati, a i vaš organizam će se osvežiti. Dakle, nije reč o izgladnjivanju, štaviše, glad uopšte ne osećaš. Doručak je raznovrstan, i jedini obrok kada se jede hleb, od kukuruznog ili heljdinog brašna. Uz ručak i večeru ne ide hleb, jedu se salate, a što je najbitnije kod obolelih od artritisa, hrana ne sme da se sprema bez ulja! Dakle, ulje je jako bitan sastojak i svako ukidanje ulja i okretanje ka barenoj hrani može rezultirati aktivacijom artritisa i pojačavanjem bolova. Zglobovi se moraju podmazivati, da bi se hrskavica normalno formirala, a izbacivanjem ulja iz ishrane to bi se onemogućilo. Ukoliko nekoga interesuje kompletan program ove ishrane, molim vas da mi pišete na Fejsbuk stranici, na mejl jovana.stankovic2242@gmail.com ili se javite ovde u komentaru i ja ću vam poslati sve neophodne informacije, ali savetujem konsultaciju sa nutricionistom, svakako.
Ljudi će uvek komentarisati, a nikada neće znati šta se krije iza svih tih nepravilnosti koje primećuju. Nikome na čelu ne piše koje je sve borbe vodio, šta je sve pobedio u životu i zbog čega ponosno nosi svoje trofeje sa sobom. Društvo nam je takvo da samo obrazuje neke univerzalne vrednosti od kojih se sve vezuju za fizički izgled. Bogu hvala, od svih tih primitivnih razmišljanja, izdvajaju se ona razumna, uzvišena, koja razmišljaju van amova koje društvo nameće. Postoje ljudi, retko, ali postoje, koji se suprotstavljaju onome što se bezuslovno servira, razmišljaju svojom glavom i razumno donose zaključke. Meni je drago što sam okružena takvim ljudima i želim da im se zahvalim što su normalni u nenormalnom vremenu.
Do sledećeg četvrtka,
Vaša Vještica!